四川炸酥肉

四川炸酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切小条，腌一点咸盐.

2. 第2步.

   7颗鸡蛋打散，调匀.加入适量盐

3. 第3步.

   调入面粉，面粉的用量由鸡蛋决定

4. 第4步.

   调到如图的脸稠度即可，可缓慢流动

5. 第5步.

   锅中倒入油，烧热

6. 第6步.

   肉条裹一个放锅里再裹一个

7. 第7步.

   炸至金黄色即可.

8. 第8步.

   这个酥肉是不可以直接使用的，因为外面的酥皮虽然熟了，但是里面的肉其实还没熟.

9. 第9步.

   出锅

10. 第10步.

    吃法一般是用豌豆尖等爽口的青菜煮成酥肉汤.或者直接酥肉铺碗中，直接上蒸锅蒸20分钟出锅倒入少许生抽，撒上葱花直接使用.