
这汤圆能吃到嘴里真的不容易,
几度想放弃。(~ ̄▽ ̄~)
一把水果刀,
削皮切块都弄得我心碎,
铲子也没有,
锅只有平底锅~~
大晚上灯光暗拍的照片我也无力吐槽......
发给自己以后看吧,
下次做估计要到明年了吧。( ̄▽ ̄)"
有个别的颜色的碗也不至于介么丑,
跟高中做错题的感觉一样,
做了,错了~
纠错~
这里就感觉是一个错题本。(●ˇ∀ˇ●)
包汤圆真的不难。(~ ̄▽ ̄~)

香芋洗干净,切小块~ 放锅里,放适量水, 水量快没过香芋就行, 大火烧开,小火煮~盖锅盖。

香芋熟了加白糖、猪油, 筷子一夹就碎就代表熟了。 水份比较多就先大火,一定稠度就小火, 不断翻炒至比较稠。 盛出来放凉,凉了好塑形。

将炒好的芋泥团成大小适宜的球~

取适量糯米粉放盆里, 加适量温水, 用筷子搅成絮状, 慢慢加,不够继续加就好~ 团成团~

取大概四分之一放开始锅里煮熟, 中间要翻几下,防止粘锅。

将剩余的糯米团掰开, 把煮熟的放中间。 这样不至于把手给粘住!

包起来揉到有延展性。

取一小剂,团成球, 放左手窝,用右手大拇指肚按成小碗状。

加搓好的芋泥球, 左手大拇指按住馅料 用右手大拇指和食指之间的虎口从下往上收, 边转圈会收的更好。
收好搓几下使表面更光滑。

放糯米粉里滚一圈~

都包好了就可以煮咯。 吃不完放冰箱冷冻, 随吃随煮就好。
这样做出来的皮可以很薄,
不过馅太多会吃的更少吧,
腻~~
有人可能会说,都不爱吃。
平时一般都不会吃这货,
这不过节吗,要有仪式感,
吃的不是汤圆,是feel~
炒好的芋泥是可以直接吃的,
感觉比汤圆还好吃,
啊哈哈哈~~
炒差不多的时候就可以尝一下,
比正常略甜些就行。
煮的时候锅里要多加些水,
最好不要用煎锅,
煎锅太浅,汤圆在里面不能撒欢的滚~(-__-)b
太拘束,结果出来皱巴。
我现在只有煎锅,凑合~