川香鸡翅

川香鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净，准备一锅水，烧开，放入鸡翅，待水重新沸腾后盖上锅盖，焖制20分钟

2. 第2步.

   热锅中放入花椒，焙香后放凉备用

3. 第3步.

   用擀面杖将焙香的花椒碾碎

4. 第4步.

   放入等量辣椒面

5. 第5步.

   锅中倒入适量食用油，油热后放入数段干辣椒，待香味散出后连同热油倒入辣椒与花椒面的碗中，用热油炝香

6. 第6步.

   将生抽、食醋、料酒混合，根据个人口味调整佐料，放入稍前炝香的辣椒花椒，与鸡翅混合，腌制10分钟后即可上桌～