老爸也做紫油姜，不过不符合我的想象，印象中必须要一坨圆鼓拉拉的，还要咬起来脆生生的。借朋友发圈的机会，小试了一下，超级好吃，动手也不难。
新鲜上市仔姜洗净 控干水份
紫苏洗净 控干水份 不必晒太过
仔姜切块 撒盐 揉五分钟左右 紫苏叶也同样操作
小米椒切圈撒上
倒入三分之二的生抽 三分之一的醋 盖过仔姜 放入冰箱冷藏 静静等待一晚 超级美味的紫油姜成功
开吃
