鍋燒

鍋燒的做法步骤

1. 第1步.

   洗淨放入滾水煮至用筷子可插穿豬肉即可

2. 第2步.

   豬皮用豬肉插插滿窿

3. 第3步.

   插好窿用鹽抹在豬肉周圍

4. 第4步.

   放入雪櫃雪一晚，不用包保鮮紙

5. 第5步.

   油鑊燒至6成熱，放入炸至豬皮變白，不粘筷子撈起，放置10分鐘

6. 第6步.

   油鑊燒至冒煙再次放入去炸至金黃，皮敲得卜卜響即可

7. 第7步.

   好脆

8. 第8步.

   刀唔利，切得太厚了，皮好脆