烧嘎鱼

烧嘎鱼的做法步骤

1. 第1步.

   嘎鱼去膛去腮 洗净控水

2. 第2步.

   葱、姜切块蒜拍扁

3. 第3步.

   锅烧热放炒菜那么多的油 将葱姜蒜下锅煸炒

4. 第4步.

   炒的有点焦时掰个尖椒进锅～继续炒

5. 第5步.

   放一勺糖～继续炒

6. 第6步.

   放糖后炒到有点糖色时 加入2个八角和几个花椒

7. 第7步.

   放醋～

8. 第8步.

   放一勺蚝油和生抽

9. 第9步.

   所有调料混合后的样子

10. 第10步.

    将嘎鱼码在料汁上

11. 第11步.

    加上老汤（不加任何调料煮的骨头汤）盖过鱼就好，没有老汤就加清水。

12. 第12步.

    大火烧开

13. 第13步.

    烧开后转小火慢慢炖

14. 第14步.

    炖好的样子

15. 第15步.

    装盘撒点葱和辣椒🌶️丝装饰一下