波兰种白吐司

波兰种白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先做波兰种， 搅拌后无干粉给它发酵大概3-4小时， 最好看状态， 表面起了很多泡泡就可以用了，图片上还没发好的状态

2. 第2步.

   把主面团放进厨师机揉到光滑， 再放入黄油， 揉出膜

3. 第3步.

   一只手拍的

4. 第4步.

   发酵到2倍大取出排气， 然后整形， 放入吐司盒准备第二次发酵

5. 第5步.

   用手按进去， 没有回缩就说明发好了

6. 第6步.

   二次不要温度太高， 最好不要超过26-28度， 发到8.9分满， 烤箱预热后， 180度， 30分钟（按照各自烤箱脾气来烤）

7. 第7步.

   开烤

8. 第8步.

   组织非常好