上汤南瓜苗

上汤南瓜苗的做法步骤

1. 第1步.

   买或剪一把鲜嫩南瓜苗，一定要挑嫩的，有南瓜花也一起摘，当摘当吃，若早上摘，下午吃，就要放冰箱冷藏，否则会焉。果冻看见我摘这个南瓜苗，问我干嘛，我说做菜吃，他说:啊，好多毛，我不要吃！！

2. 第2步.

   把南瓜苗的梗，叶子各个部位撕去表皮，这一步工作做好了，做出来的南瓜苗才会好吃。这是一个功夫活。需要点时间和耐心，市场上也有人卖撕好的。不过我只信得过自己撕的，别人撕的总觉得不干净😏

3. 第3步.

   撕的时候梗和苗放一起，叶子单独放，这样方便洗，也方便煮的时候可以先煮梗，再加叶。

4. 第4步.

   叶子清洗干净按自己喜好的大小切几刀

5. 第5步.

   放到盆子里加清水双手搓洗，这样可以使叶子的毛更柔软，吃起来基本感觉不到。

6. 第6步.

   搓洗后捞起来放到菜篮子沥干水

7. 第7步.

   锅里饭碗一碗半水，加入蒜米。水量宁多点不少

8. 第8步.

   水滚后倒入花生油，南瓜叶比较吃油，可适当多点油。

9. 第9步.

   先把梗和苗放到锅里，若有南瓜花，南瓜花和叶子同步放。如梗和花叶一起放下去，会出现梗还没熟，叶就煮黄了，所以我一般都分开放下锅。

10. 第10步.

    放梗下去待重新烧开，中大火煮两三分钟再加叶。

11. 第11步.

    翻炒几下

12. 第12步.

    加盐，继续煮两分钟，起锅，开吃！

13. 第13步.

    汤也可以喝，不过我是不喝的。南瓜叶富含叶绿素，氨基酸。维生素，在春夏季节可以经常吃点。

14. 第14步.

    前面开头看见南瓜叶有毛不敢吃的果冻，吃了后不停说:我还要吃南瓜苗。我最喜欢吃南瓜苗😰小孩子真是善变

15. 第15步.

    再来张，我喜欢了两三年的锅，怎么看怎么舒服

16. 第16步.

    附上一个撕南瓜苗的视频