清水蟹

清水蟹的介绍

清水蟹享有"第一只螃蟹"的美称，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

清水蟹的营养价值

蟹肉质细嫩、洁白，富含丰富的蛋白质和10多种氨基酸、脂肪及多种矿物质，对身体有很好的滋补作用。

清水蟹的选购

看活力：把螃蟹腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的好； 
看蟹壳：青色光亮的肉厚壮实； 
看肚脐：凸出来的膏肥脂满； 
看螯足：绒毛密实的老健。

用清水蟹做菜的小技巧

螃蟹可以清蒸，也可以料酒腌后炒。泡螃蟹的水里放点白酒去腥而且能使蟹肉更鲜美。