#乐购TESCO优鲜乐做菜-蔬菜#寻找记忆中的那一抹味道。。。其实，是姥姥的味道，和老公回忆中，渍菜粉儿那就是姥姥做得最好吃了，比任何饭店做的都有味儿。但如今姥姥已经不在了，我只有循着记忆来回味姥姥做这道菜的味道。。。
酸菜丝买现成的，洗净沥干水分，五花肉切片，粉丝洗净用温水泡20分钟至软。
锅里热油，放入五花肉翻炒直到把肥肉的油都逼出来，这样炒出来的酸菜才够香。
再放入酸菜大火快速翻炒，接着改中火加粉丝，放少许水微炖一下。
菜至八成熟时，加入蒜片、葱花、盐、鸡精、耗油快速翻炒，熟了即可出锅。
炒酸菜时建议比平时炒菜的油量略多一些，因为酸菜比较吃油，而且油稍微多一些，炒出来的酸菜才够香，更好吃。