渍菜粉

渍菜粉的做法步骤

1. 第1步.

   将酸菜用清水反复冲洗几次，攥去水份

2. 第2步.

   五花肉切丝，粉丝用水洗净、泡软

3. 第3步.

   起净锅，入油，四成热时爆香姜、葱、蒜末，下入肉丝煸香，加入五香粉、生抽、糖

4. 第4步.

   酸菜，炒匀，加入适量水（以没过酸菜为宜），大火烧开，关中火炖几分钟，下入泡软的粉丝、盐，炒匀，稍焖1分钟，下入鸡精、水淀粉勾芡即可