辣炒鸡胗

辣炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗去白色脂肪块，用盐搓干净。并用料酒、生抽、耗油、姜片腌制。

2. 第2步.

   红辣椒去籽，切丝。取些姜片切丝。

3. 第3步.

   锅入适量油，爆香花椒，辣椒丝、姜丝。

4. 第4步.

   放入腌制好的鸡胗，翻炒一会儿，放刚好淹没鸡胗的水。并倒入少许腌制的水。

5. 第5步.

   放入香叶，冰糖。开小火。

6. 第6步.

   等水烧得差不多的时候，转大火，加盐调味，

7. 第7步.

   收汁，撒入香菜。