使用花椒减少螃蟹的腥味,盐焗保持螃蟹的原味,蟹肉弹实中领略大海的风味。
干锅放入盐和花椒,炒至椒香盐烫,使用粗盐效果更佳
烤盘垫上铝箔,炒热的盐铺垫一薄层
把螃蟹拿厨房纸擦干,码在盐上 铝箔四周折合一下
剩下的盐全部铺满盖住螃蟹
放入烤箱 220度20分钟 取出
取出后可以轻敲蟹壳,拿刷子刷去多余的盐粒,注意防烫