辣炒鸡胗

辣炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗洗净，放料酒，姜片抄水断生。捞出，切片

2. 第2步.

   葱姜蒜切碎，辣椒，花椒取出备用

3. 第3步.

   豆瓣酱，白糖，料酒，生抽，少许水调成碗汁，也可以分批放入锅中，这么做主要是省事

4. 第4步.

   锅烧热，放油。微冒烟放入葱，姜，蒜，辣椒，青花椒炸锅，炒出香味

5. 第5步.

   放入鸡胗，划开。倒入辣酱调成的碗汁，颠勺炒匀

6. 第6步.

   放入味精，水淀粉勾芡，出勺