清焖草鱼

清焖草鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲩鱼肉洗净放少许盐腌制，葱切段，姜切丝备用

2. 第2步.

   放少许油，将鱼倒入摊开，小火煎，不用翻动，注意转锅。煎2-3分钟，直至鱼肉从透明转为乳白色，可闻到鱼肉香味即可准备翻面。

3. 第3步.

   放入姜丝，将鱼块翻面，略煎半分钟即可倒入开水，盖上锅盖焖煮

4. 第4步.

   焖3分钟左右，开盖，放入葱段，起锅，完成。